Hướng dẫn các làm món ca cao dằm chua chua ngọt ngọt

Cách làm món ca cao dằm

Theo chúng ta chỉ biết trái ca cao thường thu hoạch lấy hoạt và ủ lên men để làm ra bột ca cao để bán và xuất khẩu . Chắc ít người biết đến món ca cao dằm chua ngọt mát cho mùa hè. Bài viết này mình sẽ hướng dẫn các bạn làm món ca cao dằm.

Cacao có quanh năm, nhưng mùa rộ nhất là vào khoảng tháng 1-2 và bạn nên lựa chọn những trái đực. Cacao đực quả  hơi dài, đầu nhọn, khi cầm thấy nặng tay, cơm quanh hạt rất dày, ăn ngọt. Còn cacao cái trái hơi tròn, vỏ dày, nhưng cầm lên khi lắc thấy bọng và không có được ngọt bằng những trái ca cao đực.

Nếu bạn thích ăn ngọt thì nên  lựa trái có vỏ đỏ, ai ưa ngọt vừa thì chọn trái có vỏ vàng. Ngoài ra bạn  chuộng vị chua chua ngọt ngọt thì nên chọn trái vỏ xanh nhé.

 Cách làm cực kỳ đơn giản: trái cacao mua về cắt ngang, móc hết hột và lớp thịt (kế lớp vỏ) ra ly rồi trộn với đường và đá nhuyễn. Nếu thích béo hơn thì cho thêm miếng sữa đặc vào. Khi trộn đều lên, có một mùi rất thơm thêm mộtchút nồng của nhựa tươi.

Phần cơm ở ngoài của hột ăn ngọt và dai dai, hơi dính răng. Khi ăn bạn chỉ ăn lớp cùi bên ngoài và  nhả hột. Hột đó bạn đem phơi khô, rang lên rồi và xay mịn là có luôn bột cacao nguyên chất.

Món cacao dầm đá này  rất được chị em yêu thích, món vừa có vị ngọt và mát, thơm mùi ca cao.

Xem thêm: Cách pha ca cao ngon đúng điệu

Lợi ích khi bạn dùng các sản phẩm ca cao

Ca cao khi dùng nóng rất giàu chất chống oxy hóa, giúp chúng ta ngăn ngừa được lão hóa. Khoa học đã chứng minh trong ca cao có chứa phần lớn các chất chống oxy hóa hay được  tìm thấy trong những loại trà xanh, trà đen và rượu vang đỏ. Tuy nhiên, khi dùng nóng thì ca cao mới có nhiều chất chống oxy hóa được giải phóng,  mang lại rất nhiều lợi ích sức khỏe cho con người. Giúp ngăn ngừa các gốc tế bào tự do giúp chống một loạt căn bệnh cũng như giảm tác động của lão hoá và kéo dài được tuổi thọ

Rất giàu chất flavonoid

Có nhiều chất flavonoid được tìm thấy như là loại thuốc giúp cơ thể xử lý Nitric Oxide hỗ trợ  cải thiện lưu lượng máu, giảm huyết áp cao và cải thiện sức khỏe của trái tim, giúp ngăn ngừa tiểu cầu trong máu tự hòa với nhau để hình thành cục máu đông.

Tốt hơn nhiều so với sô cô la nóng

Nhiều người nói sô cô la nóng sẽ tốt hơn ca cao nóng. Nhưng bạn đã nhầm vì cao nóng được làm từ bột ca cao nguyên chất. Sô cô la nóng chỉ có hàm lượng đường cao nhưng chất béo và giá trị dinh dưỡng ít hơn so với ca cao.

Dinh dưỡng cao

Nhà nghiên cứu đã gọi bột ca cao như các vitamin mới,  tác động tích cực trên tim và tuần hoàn máu. Bạn sẽ nhận được giá trị dinh dưỡng cao nhất nếu kết hợp ca cao với sản phẩm sữa như: sữa dừa, sữa đậu nành, sữa gạo, hoặc thậm chí cả nước.

Thức uống thư giãn

Ca cao nóng bạn có thể dùng bất cứ lúc nào trong ngày. Bạn có thể uống nó nếu bạn đang mệt mỏi do những áp lực của công việc bạn sẽ thấy đầu óc thoải mái thư giãn hơn. Trước khi đi ngủ dùng một cốc ca cao nóng cũng sẽ giúp bạn đi vào giấc ngủ một cách dễ dàng hơn.